Banuyls 2013 Chapoutier

15,73 € TTC

APV0315

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Robe : de grenat foncé à acajou selon l’âge.
Nez : puissant, balançant entre les fruits noirs et les fruits cuits, subtilement relevé par des notes de cacao.
Bouche : somptueux équilibre entre la puissance solaire du vin et sa finesse de tanins. Grande persistance avec une douceur qui se déploie tout en gourmandise.

Les Conseils du Sommelier

Apéritif
Fromage bleu
Dessert au chocolat et à base de fruits rouges
Sur un vieux millésime : desserts à base de fruits secs, caramel ou café

Millésime 2013

Le cépage

90 % de Grenache
Pour le reste, autres cépages.

Le sol

Coteaux sur des sols très anciens de schistes de l’ère primaire.

Les vendanges

La récolte est faite manuellement, les raisins sont vendangés très mûrs.

La vinification

La vendange est égrappée et foulée.
La macération est longue, avec un mutage sur grains pour favoriser l’extraction des arômes et des tanins.

L'élevage

Le vin est élevé de 16 à 20 mois en cuves.

Volume d'alcool

16%

  • Unite en cl 50